Био Свят – Био Босилек 50г

Босилекът има приятна миризма, а заради силния си аромат, възкисел и сладък привкус се използва в кухнята на много народи

Представлява тревисто растение с продълговати, заоблени листа. Цветчетата му са предимно бели, рядко червени или лилавобели. Плодът е сух и в узрелия стадий се разпада на четири черно-кафяви семена. 

Кулинарно приложение намира предимно листната маса и по-рядко семената. Добавя се често като подправка на ястия с месо, риба и яйца. Участва като незаменима съставка в маринати за пържоли и дивеч. Придава пикантен вкус и аромат на супите с картофи и лук. Пресни, накълцани листенца от босилек са чудесна добавка за салати с домати, с пресни и кисели краставички. Подходящ при комбинация с различни доматени сосове.

Босилекът е незаменима подправка в италианската кухня за много ястия като спагети, пица, макарони, за печени птичи и говежди меса. Явява се основна съставка при приготвянето на прочутия италиански сос песто.

Босилекът е богат на органични киселини, етерично масло, гликозиди, танини, минерални соли и др. Действа противовъзпалително и антисептично, притежава болкоуспокояващо, антиспазматично и леко възбуждащо действие.

Хранителна стойност на 100г:

Енергийност:1259кдж/300ккал

Белтъчини:        14,0г

Въглехидрати:43,0г

Мазнини:        4,0г

Фибри:        17,8г