Черният пипер освен чудесно кулинарно допълнение, притежава редица лечебни приложения
Една от най-разпространените подправки, позната още в античния свят е добре известния черен пипер (Piper nigrum). Високо ценен благодарение на вкуса си, в древността е употребяван и като консервант. Смята се, че произхожда от древна Индия и употребата му е известна отпреди четири хиляди години. Специфичният вкус на черния пипер е благодарение на веществото пиперин.
Извън кулинарните приложения, черният пипер се прилага успешно като природно лекарство. Притежава свойствата на афродизиак и в добавка към куркума, спомага за увеличение на потентността. Притежава антиоксидантно, затоплящо и съдоразширяващо действие, активира храносмилането и действа слабително. Силно ефективен в преборването на грипа, настинката и кашлицата, преодолява болките в главата и загубата на концентрацията. Действа успокояващо при подагра.
Препоръчително е да не се подлага на термична обработка, защото изветрява финния, екзотичен аромат и остава само горчивината.
Да се съхранява на сухо и прохладно място!
Хранителна стойност на 100г:
Енергийност:1192кдж/285ккал
Мазнини: 3,3г
Въглехидрати:52,0г
Белтъчини: 10,9г
Фибри: 13,1г