Американски микс от севера, класика за барбекю и печени меса
Отлична и задължителна добавка към култовия американски печен боб. Пробвайте за барбекю и веднага ще разберете защо е толкова свещенно за американците.
Съставки:
– червен пипер;
– чесън;
– черен пипер;
– синап*;
– кориандър;
– бахар;
– кимион;
– мащерка;
– салвия.
*тази подправка е от групата на алергените
Миксът е подходящ за вегетарианци и вегани,а и за тези, които консумират месо. Без оцветители, овкусители, консерванти, подобрители на вкуса (мононатриев глутамат), концентрирани екстракти и без GMO.
Този микс от подправки е подходящ мариноване на меса (мокро или сухо), за печене на меса, гювечи, зеленчуци на фурна, приготвяне на яхнии, всякакви видове супи и много други.
Около една супена лъжица се използва на килограм зеленчуци или месо.
Миксът не съдържа захар и сол. Това оставяме на вашият вкус.
Съветваме да използвате с пиле, свинско, телешко, фасул.
А ето и две прекрасни предложения с Американския микс подправки:
Печени ребра
- Разбъркайте 2 с.л. American Spice mix, 2 с.л. кафява захар и 1 с.л. сол.
- Надупчете с върха на нож мембраната на 2-2.5 кг ребра (ненарязани) след което наръсете равномерно с горната смес.
- Завийте ребрата с алуминиево фолио, поставени с месото на долу, и печете в загрята на 130С фурна – ако ребрата са свински 2-2.5 часа, ако са телешки 3-3.5 часа или докато месото лесно се отделя от кокалите.
- Междувременно в тиган разбъркайте 350 мл доматена пасата, 2 с.л. American Spice mix, 2 с.л. кафява захар/мед, 1 с.л. оцет и сол на вкус. Гответе барбекю соса на средна температура 5 минути след като заври, като бъркате непрекъснато.
- Извадете ребрата от фурната и я засилете на 180°С.
- Отворете алуминиевото фолио и намажете ребрата с приготвения барбекю сос от двете страни.
- Печете ребрата с месото на горе 10 минути – без да затваряте фолиото. Намажете още веднъж от горе с барбекю сос и печете още 20 минути. Ако искате по-дебела глазура и по-добра карамелизация мажете още няколко пъти със сос и увеличете времето за печене.
- Финално нарежете ребрата и по желание намажете с останалия барбекю сос.
Барбекю сос
- В тиган разбъркайте 350 мл доматена пасата, 2 с.л. American Spice mix, 2 с.л. кафява захар/мед, 1 с.л. оцет и сол на вкус. При необходимост добавете вода.
- Изчакайте соса да закъкри и гответе на средна температура 5 минути .
- Използвайте с любимото си печено месо или бургер.
Сготви нещо различно