Spizing – Китайски микс подправки 50г

Прекрасна комбинация от четирите основни вкуса – типично за китайската кухня

Кисело, сладко, солено, горчиво – ще откриете всичко от тези вкусове в този азиатски микстие. Подправките са подходящи за барбекю, печене, сотиране и пържене.

Съставки:

– сечуански пипер;

– канела;

– звездовиден анасон;

– карамфил;

– резене.

Миксът е подходящ за вегетарианци и вегани,а и за тези, които консумират месо. Без оцветители, овкусители, консерванти, подобрители на вкуса (мононатриев глутамат), концентрирани екстракти и без GMO.

Този микс от подправки е подходящ мариноване на меса (мокро или сухо), за печене на меса, гювечи, зеленчуци на фурна, приготвяне на яхнии, всякакви видове супи и много други.

Както при запържване на червен пипер, така и при този микс,  процесът трябва да стане на умерена температура за да се избегне прегарянето на подправките.

Около една супена лъжица се използва на килограм зеленчуци или месо.

Съветваме да използвате с пиле, патица, свинско, телешко, тофу.

А ето и две прекрасни предложения с Китайския микс подправки:

Свинско по сечуански

1. Нарежете на хапки 1 кг обезкостени свински гърди.
2. Сложете ги във вряща вода с нарязани на едро 1-2 стръка пресен лук, парче джинджифил и 5-6 скилидки чесън и гответе 5 минути след завиране.
3. Извадете месото от водата и го подсушете.
4. В тиган сложете 1 с.л. мазнина и загрейте на висока температура. Добавете месото и го запечатайте от всички страни до златисто кафяво.
5. Намалете котлона на ниска температура. Сипете 1 с.л. Chinese  Spice Mix, разбъркайте и добавете 50 г мед/кафява захар. Бъркайте докато месото се карамелизира от всички страни.
6. Сипете 150 мл соев сос и 60 мл бяло/оризово вино, разбъркайте и гответе до получаване на гъста глазура.
7. Добавете 1 ч.ч. вода, похлупете и гответе 45 минути на слаб огън. Разбърквайте през 10 минути и ако сосът стане много гъст добавете още малко вода.
8. Отхлупете и ако соса не е добре полепнал по месото продължете да бъркате докато получите консистенция на течен мед.
9. Сервирайте месото и соса върху ориз.

Салата с тофу (4 порции)

1. Нарежете 400г предварително измито тофу на плочки с дебелина около 1 см.
2. Смесете 2 с.л. соев сос, 2 с.л. мед и 4 смачкани скилидки чесън. Мариновайте тофуто в получената смес 2-3 минути.
3. Смесете 1 с.л. Chinese Spice Mix с 1 с.л. царевично нишесте/брашно и в тях оваляйте оцеденото тофу.
4. В тиган загрейте на среден до силен огън 1 с.л. мазнина и разнесете. Гответе тофуто по 30 секунди на страна.
5. Сервирайте върху любимата си салата.

Сготви нещо различно