Spizing – Комплект подправки за мексиканско чили Chili Con Carne 30г

Засищащо и апетитно мексиканско чили, изключително популярно на двете Америки

Рецептата за Chili Con Carne може да се изпълните с кълцано месо или кайма, а така също и с различни видове фасул. А измежду различните видове фасул, най-често ползваният за това чили е червеният. Ако искате една идея екзотика, добавете или малко тъмен шоколад, или какаови зърна на прах малко преди да сервирате.

Какво съдържа комплекта с подправки за Chili Con Carne:

Пушен червен пипер, лют червен пипер, кимион, риган, риган, канела, мащерка, дафинов лист.

Необходимо време за приготвяне на ястието:

– подготовка 10 минути

– готвене 95 минути

– порции 4

  Допълнителни продукти за Chili Con Carne:

– 400г кайма или кълцано месо – може да ползвате свинско, пуешко или телешко

– 1 глава лук – около 100г

– 5-6 скилидки чесън

– 400мл домати от консерва

– 250мл червено вино

– 2 с.л. доматено пюре концентрат

– 2 пресни или 4 печени червени чушки

– 2 консерви по 400г червен фасул

– 6 с.л. мазнина

– 1-2 люти чушки – ако ви стиска 

– пресен кориандър, с който да поръсите

– сол

ПОДГОТОВКА

1. Нарежете на ситно главата лук, скилидките чесън и лютите чушки.
2. Нарежете на късчета по 2-3см и пресните или печените червени чушки, каквито ще ползвате

ГОТВЕНЕ

1. Изберете тенджера с по-дебело дъно, сипете 6 супени лъжици мазнина и я загрейте на средна температура. Изсипете в загрятата мазнина съдържанието на първи пакет и гответе от половин до една минута. Внимавайте да не прегорите подправките!
2. След това добавете нарязаният предварително лук и сол. Задушете за около 10-15 мин. Това трябва да стане на средна температура.
3. Сега поставете лютите чушки и чесъна. Около минутка след това прибавете и смляното или кълцано месо. Разбъркайте добре всичко и засилете огъня. Бъркайте непрекъснато около десетина минути доката месото си смени цвета и се раздроби добре, без да остават бучки от него.
4. Идва ред и на пакет 2 – Chili. Той разбира се е по желание. Разбъркайте добре всичко.
5. Изсипете виното и след като заври изчакайте около 2-3 минути.
6. Добавете доматеното пюре и постоянно бъркайте 3-4 минути. След това добавете доматите, чушките, зрелият фасул от консервите. Не забравяйте да опитате за сол. Ако има нужда от вода, добавете.
7. След като заври похлупете и нека покъкри на слаб огън поне час.
8. След като свалите от огъня, поръсете с пресен кориандър. Не е задължително, но така ще е по-автентично
9. Сервирайте с гуакамоле, ориз басмати, начос или тортили.

*Всички посочените времена са приблизителни и могат да варират в зависимост от дебелината и вида на използваните съдове, използваното месо и дори и котлона.