Spizing – Комплект подправки за пикантно вегетарианско къри с нахут Chana Masala 30г

Chana Masala къри с нахут е изключително популярно вегетарианско ястие в Индия

Това къри е с произход от Северните части на Индия и Пакистан. По тези места нахутът изключително популярен и се отглежда в големи мащаби. Нахутът има високо съдържание на протеини, фибри, желязо, фолиева киселина, фосфор и желязо. В този смисъл нахутът има високи енергийни стойности. Начинът на приготовление на къри с нахут е много разнообразен и включва различни вариянти: различни видове боб, леща, спанак и други.

Какво съдържа комплекта с  подправки за пикантно вегетарианско къри с нахут Chana Masala:

кориандър, кимион, куркума, гарам масала, канела, мейс, лют червен пипер, черен кардамон, зелен кардамон, карамфил, дафинов лист.

Необходимо време за приготвяне на ястието:

– подготовка 15 минути

– готвене 70 минути

– порции 4

  Допълнителни продукти за  пикантно вегетарианско къри с нахут Chana Masala:

– 450 г сварен нахут – около 2 кутии по 400г

– 4 глави лук – около 400г

– 4 см джинджифил равнява се на 1 с.л. настърган

– 7 скилидки чесън равнява се на 1 с.л. настърган

– 2 консерви домати по 400г – 1 кг пресни домати

– 8 с.л. мазнина

– 1-2 люти чушки – ако ви стиска

– пресен кориандър – по желание за поръсване

– ориз басмати – при добро желание за гарнитура

– сол

ПОДГОТОВКА

1. Настъргвате или смилате в блендера скилидките чесън и парчето джинджифил и ги направете на паста.
2. Нарязвате на ситно главите лук и лютите чушки.
3. Нарязвате на ситно или смилате в блендер консервираните или пресните домати.
4. Изцедете и изплакнете 2 консерви нахут по 400 г.

ГОТВЕНЕ

1. Нагрейте мазнината, около 8 супени лъжици, на средна температура за половин до една минута гответе в нея съдържанието на пакет №1.
2. Задушете лука до златисто. Прави се на средна температура около 20-на минути. Не забравяйте да разбърквате отвреме на време. Не забравяйте и сол на вкус.
3. Ако доматите, които използвате са пресни, нарежете ги на много ситно, а най-добре да ги минете през блендера.
4. Сега добавяте съдържанието на пакет втори пакет и ако искате люто и пакет Chili. Готвите около 2-3 мин. След това прибавяте доматите и оставете да къкри лекичко около 25-30 минутки, ако доматите са пресни, и около 15 минутки ако са от консерва.
5. Идва ред на сварения нахут. Добавете го, а ако е нужно и малко вода. След завиране, нека къкри на тих огън още 4-5 минути.
6. Сега вече може да добавете подправките на пакет Garam Masala.
7. Добавете сол ако е необходимо.
8. Ако искате да е с повече сос, добавете вода и оставете да покъкри още няколко минути.
9. След свалянето от огъня, поръсете с нарязания пресен кориандър. Това не е задължително, но така ястието ви ще е по-автентично.
10. Сервирайте с ориз басмати.

*Всички посочените времена са приблизителни и могат да варират в зависимост от дебелината и вида на използваните съдове, използваното месо и дори котлона.