Spizing – Комплект подправки за Пикантно печено пиле с чесново пушен аромат Piri Piri 26г

Пилето Пири Пири – духът на Португалия и Южна Африка в едно

Защо се нарича пиле Пири Пири? Защото в основата на соса за това пиле стои люта и изключително ароматната чушка пири пири. Думата идва от суахили. Това ястие има голяма популярност в Португалия и южните части на Африка. Португалците, които колонизират днешните територии на Мозамбик са истинските създатели на маринатата, в чиято осново стои чушката пири пири. Тя бързо придобива популярност и в Европа, където започват да приготвят и сос. Основното приложение обаче си остава за печене на пилето на барбекю. Все пак ако имате експериментаторски дух можете да ползвате и за добавка при подготвянето на маринати за различни видове меса.

Какво съдържа комплекта с подправки за Пикантно печено пиле Piri Piri: 

Лют червен пипер, червен пипер, пушен червен пипер, черен пипер, риган.

Необходимо време за приготвяне на ястието:

– подготовка 10 минути

– готвене 110 минути

– порции 4

  Допълнителни продукти за Пикантно печено пиле Piri Piri:

– 1 цяло пиле – около 1.5кг

– 2 глави чесън – около 90-100г

– 1-2 люти чушки – ако имате желание

– 250мл зехтин

– 6 с.л. оцет

– сол на вкус

ПОДГОТОВКА

1. Нарязвате на ситно 2 главите чесън и лютите чушки – ако искате люто
2. Фурната ви трябва да е загрята на 200°C.
3. Разделете пилето на две по дължина и направете прорези бутчетата и гърдите. Посолете пилето добре, като за предпочитане е да ползвате морска сол.

ГОТВЕНЕ

1. След като сте загряли фурната на 200°C, поставете пилето в тава и печете и печете половин час. Обърнете го и печете още половин час.
2. Сложете 250мл зехтин в тиган и го загрейте на средна температура около 5 минути.
3. Сега намалете силата котлона почти на минимум и поставете сложете при нагрятия зехтин лютите чушки и чесъна за 1-2 мин. Прибавете съдържанието на първия пакет №1 и ако искате и единия или двата пакета Chili. Сложете и 6 с.л. оцет и 1 ч.л сол.
4. Оставете всичко да покъкри за около 10-15 мин. След това махнете соса от котлона. Вече имате готов Пири Пири сос.
5. Вече сте пекли пилето 1 час, по 30 минути от всяка страна. Извадете го от фурната и я намалете на 180°C.
6. Обмажете пилето хубаво от всякъде и го върнете във фурната. Не използвайте всичкия сос, защото ще ви трябва.
7. Печете 10 мин., извадете го и отново го намажете със соса. Така вадите и мажете през 10 минутки докато пилето е напълно готово.
8. След като установите, че пилето е сготвено, извадете го и нанесете последното количество от соса. Нека сега да си почине за около 5-10 мин. Вече сте готови да сервирате.
9. Можете да ползвате и барбекю или грил за направата на пилето
10. Хубаво  е да сервирайте със салата, картофи, или ориз басмати.

*Всички посочените времена са приблизителни и могат да варират в зависимост от дебелината и вида на използваните съдове, използваното месо и дори котлона.