Spizing – Комплект подправки за традиционно индийско къри 42г

Традиционното къри се приготвя с месо и домати, а микса от подправки в него е един от най-популярните в света

С тази Къри масала ( комбинация от подправки ) ще приготвите сос характерен за традиционната индийска кухня..

Какво съдържа комплекта с подправки за Традиционно индийско къри:

Кимион, гарам масала, черен пипер, кориандър, канела, черен кардамон, лют червен пипер, куркума, черен кардамон, зелен кардамон, карамфил, зелен кардамон,  дафинов лист.

Необходимо време за приготвяне на ястието:

– подготовка 15 минути

– готвене 90 минути

– порции 4

  Допълнителни продукти за Традиционно индийско къри:

– 1.5 кг пилешки бутчета или 1кг агнешко

– 3 глави лук – около 300г

– 4 см джинджифил – 1 с.л. настърган

– 7 скилидки чесън – 1 с.л. настърган

– 2 консерви по 400г домати или 1кг пресни

– 6 с.л. мазнина

– 3 с.л. кисело мляко

– 1-2 люти чушки – ако ви стиска

– пресен кориандър – хубаво е да сложите, но е по желание

– сол

Чудесно би било да приготвите ориз басмати за гарнитура

ПОДГОТОВКА

1. Настържете или смелете скилидките чесън, парчето джинджифил и лютите чушки. Получете паста от тях.
2. Нарежете месото  на приблизително еднакви кубчета по 2-3 см за равномерно сготвяне. Може да изберете пилешко (без кожа) или агнешко.
3. Нарежете на ситно главите лук и ако искате 1-2 люти чушлета.

ГОТВЕНЕ

1. Извадете съдържанието на пакет № 1 и за около минутка го поставете в тъгана с 6 супени лъжици средно загрята мазнина.
2. След това добавете и задушете лука на среден огън за около 20-на минутки.Трябва да добие златист цвят. Не забравяйте сол. Разбърквайте периодично.
3. После добавяте джинджифила, чесъна и лютите чушки и гответе до 4 мин.
4. Изсипете вътре съдържанието на пакет №2 и разбърквайте непрекъснато за около 60 сек.След това сложете 2-те консерви по 400 г домати. Може и един килограм пресни, но настъргани.
5. Оставете доматите да покъкрят 20-на минутки. Идва ред и на месото. Слагате го, добавяте три супени лъжици разбито кисело мляко, посолявате малко. Сега похлупвате и идва ред на чакането. Оставяте го тихичко да къкри:

                    ако готвите с цели пилешки бутчета не по-малко от 35 мин.;

                    за пилешки гърди 15-20 мин.;

                    за агнешко най-малко 40 мин.

Ако искате повечко сос, добавете вода.

След като всичко е готово, опитайте и добавете сол ако има нужда.

След като свалите от огъня може да поръсите с кориандър.

Хубаво би било да сервирате с ориз басмати.

*Всички посочените времена са приблизителни и могат да варират в зависимост от дебелината и вида на използваните съдове, използваното месо и дори и котлона