Куркумата от горите на Южна и Югоизточна Азия
За първи път в Европа куркумата се внася през 13-ти век от арабски търговци. Напоследък куркумата става все по-популярна научните изследвания, доказващи нейните лечебни качества.
Най-големите световни производители на куркума са Индонезия, Индия, Филипините, Китай, Хаити, Тайван и Ямайка.
В кулинарията куркумата освен за овкусяване се използва и за оцветяване на ястията. С нея се подправят ориз, различни сосове, печени меса, рибни ястия, горчици, майонези и други.
В медицината куркумата е добре известна като “лечебно чудо”, което лекува над 600 болести. На първо място в следствие на противо възпалителното действие на куркумина.
Освен това решава проблеми свързани със стомашно чревният тракт, артрит, остеоартрит, забавя стареенето на клетките, заболявания на кожата ( обриви, отоци, акне ), очни възпаления, инфекции на устната лигавица, диабет, проблеми причинени от паразити, дизентерия, глисти, синузит и много други.
Хранителна стойност за 100 г:
Енергия – 1532kJ/367kcal
Мазнини – 9.9 г
от които наситени – 2.9 г
Въглехидрати – 58.2 г
от които захари – 3 г
Белтъчини – 7.8 г
Сол – 0.1 г
Състав: