Екосем – Брашно от овес безглутеново 500г

Брашното от овес на Екосем e богато на минерали и протеини

Овесеното брачно е чуден заместител на обикновеното брашно когато решите да си направите тесто. Има съдържание белтъци, лесно усвоими от оргазнима.  

Брашното от съдържа специфични влакна, които са познати като бетаглюкани. Бетаглюканите оказват благоприятен ефект върху нивата на холестерола.

Освен това антиоксидантните съединения съдържащи се в овеса спомагат при предотвратяваното на увреждания причинени от свободните радикали. Ефекта, е че се намалява риска от сърдечносъдови заболявания.

Овесът е и богат източник на на редица минерали и особено на магнезий. Магнезият има основна роля при образуването на около 300 ензима, сред които и такива, които са свързани с абсорбирането на глюкозата и секрецията на инсулин.

Ако искате да го ползвате като сгъстяваш агент на пшениченото брашно, ще получите отлични резултати благодарение на гладката и фина текстура на овесеното. В резултат ще се насладите на отлични хлебни произведения, бисквити, всякакви видове сладкиши и торти. С Овесеното брашно се постига отличен реззултат и при производството на леки закуски и зърнени храни.

Много хора не знаят какви са предимствата на това да смелиш брашно на каменна мелница. Предците ни са смилали зърно хилядолетия наред между два камъка (ромел). Това е най-стария, най-бавния и най-добрия начин за превръщането на зърното в плътно и кремаво на цвят прахообразно вещество, което наричаме брашно. С технологичното развитие и индустриализацията хората започват да мелят зърно на моторни валцови мелници. На тях брашното се получавa по-бързо и те са в синхрон с тогавашния, забързващ се, ритъм на човешкото ежедневие. Тогава мелничарите се научили и да премахват богатите на влакнини трици и богатия на хранителни вещества зародиш и да правят фино смляно брашно само от ендосперм на зърното, който е богат на скорбяла. Хората набързо приели това ново брашно, което има много дълъг срок на съхранение и прави по-мек и бухнал хляба, тортите и сладкишите. За съжаление, това ново бяло брашно е почти лишено от витамини, ензими, минерали, фитохимикали и фибри, който се намират в изобилие в пълнозърнестите храни. Неговата фина текстура го прави много бързо усвояваемо от тялото на човека, където мигновено се абсорбира, което води до бързо освобождаване на глюкоза и инсулин в кръвта.

При смилането на зърното на нашата мелница то влиза в контакт само с естествени материали – камъните, които са изградени от същите елементи, от които е и почвата. В този процес зърното влиза още веднъж в контакт с веществата и минералите, от които се е хранило, за да порасне.

Без изкуствени добавки.

Фино смляно, с пухкава структура.