Екосем – Бяло брашно от спелта 1кг

Екосем – Бяло брашно от спелта. Зърното е смляно на каменна мелница, в резултат на което в брашното се запазват всички полезни витамини, ензими, минерали и фибри, а това прави брашното напълно натурално и здравословно

За да получим брашно с пухкава структура, използваме зърно от спелта. Много хора не знаят какви са предимствата на това да смелиш брашно на каменна мелница. Предците ни са смилали зърно хилядолетия наред между два камъка (ромел). Това е най-стария, най-бавния и най-добрия начин за превръщането на зърното в плътно и кремаво на цвят прахообразно вещество, което наричаме брашно. С технологичното развитие и индустриализацията хората започват да мелят зърно на моторни валцови мелници. На тях брашното се получавa по-бързо и те са в синхрон с тогавашния, забързващ се, ритъм на човешкото ежедневие. Тогава мелничарите се научили и да премахват богатите на влакнини трици и богатия на хранителни вещества зародиш и да правят фино смляно брашно само от ендосперм на зърното, който е богат на скорбяла. Хората набързо приели това ново брашно, което има много дълъг срок на съхранение и прави по-мек и бухнал хляба, тортите и сладкишите. За съжаление, това ново бяло брашно е почти лишено от витамини, ензими, минерали, фитохимикали и фибри, който се намират в изобилие в пълнозърнестите храни. Неговата фина текстура го прави много бързо усвояваемо от тялото на човека, където мигновено се абсорбира, което води до бързо освобождаване на глюкоза и инсулин в кръвта.

При смилането на зърното на нашата мелница то влиза в контакт само с естествени материали – камъните, които са изградени от същите елементи, от които е и почвата. В този процес зърното влиза още веднъж в контакт с веществата и минералите, от които се е хранило, за да порасне.

Без изкуствени добавки. Пухкава, фино смляна структура. С ниско съдържание на глутен. Високо съдържание на протеини, минерали и витамини..

Начин на употреба

Подходящо за приготвяне на всякакъв вид диетични печива, хляб, сладкиши и други тестени изделия. Идеално за обща употреба. Брашното от спелта е подходящо за каши за деца, макарони, спагети, юфка.

Характеристики на смляното на каменна мелница пълнозърнесто брашно от спелта

За това пълнозърнесто брашно се използва специално подбран сорт спелта, който сами отглеждаме на нашите ниви край с. Стамболово. Зърното е смляно на каменна мелница, в резултат на което в зърното се запазват всички полезни витамини, ензими, минерали и фибри, а това прави брашното напълно натурално и здравословно.. Нашето пълнозърнесто брашно съдържа всички съставни части на зърното – ендосперм, зародиш и обвивка, в пропорциите които им е отредила природата, и всички витамини, минерали и фитонутриенти които се съдържат в тях. Нищо не се премахва, нито се добавя.