Екосем – Натурално пълнозърнесто брашно от царевица 1кг

Екосем – Натурално пълнозърнесто брашно от царевица. Зърното е смляно на каменна мелница, в резултат на което в брашното се запазват всички полезни витамини, ензими, минерали и фибри, а това прави брашното напълно натурално и здравословно

Много хора не знаят какви са предимствата на това да смелиш брашно на каменна мелница. Предците ни са смилали зърно хилядолетия наред между два камъка (ромел). Това е най-стария, най-бавния и най-добрия начин за превръщането на зърното в плътно и кремаво на цвят прахообразно вещество, което наричаме брашно. С технологичното развитие и индустриализацията хората започват да мелят зърно на моторни валцови мелници. На тях брашното се получавa по-бързо и те са в синхрон с тогавашния, забързващ се, ритъм на човешкото ежедневие. Тогава мелничарите се научили и да премахват богатите на влакнини трици и богатия на хранителни вещества зародиш и да правят фино смляно брашно само от ендосперм на зърното, който е богат на скорбяла. Хората набързо приели това ново брашно, което има много дълъг срок на съхранение и прави по-мек и бухнал хляба, тортите и сладкишите. За съжаление, това ново бяло брашно е почти лишено от витамини, ензими, минерали, фитохимикали и фибри, който се намират в изобилие в пълнозърнестите храни. Неговата фина текстура го прави много бързо усвояваемо от тялото на човека, където мигновено се абсорбира, което води до бързо освобождаване на глюкоза и инсулин в кръвта.

При смилането на зърното на нашата мелница то влиза в контакт само с естествени материали – камъните, които са изградени от същите елементи, от които е и почвата. В този процес зърното влиза още веднъж в контакт с веществата и минералите, от които се е хранило, за да порасне.

Пухкава, фино смляна структура.

Без искуствени добавки

Начин на употреба

Брашното е подходящо за приготвяне на разнообразни диетични печива, хлябове, сладкиши и други видове тестени изделия. Когато се приготвя хляб, в повечето случаи не се използва самостоятелно, а в комбинация с пшенични брашна, в съотношения до 50%. Изключително подходящо за качамак и панировки.

Характеристики на смляното на каменна мелница брашно от царевица

За това пълнозърнесто брашно се използва специално високопротеинов сорт царевица, който сами отглеждаме на нашите ниви край с. Стамболово. Зърното е смляно на каменна мелница, в резултат на което в зърното се запазват всички полезни витамини, ензими, минерали и фибри, а това прави брашното напълно натурално и здравословно.. Нашето пълнозърнесто брашно съдържа всички съставни части на зърното – ендосперм, зародиш и обвивка, в пропорциите които им е отредила природата, и всички витамини, минерали и фитонутриенти които се съдържат в тях. Нищо не се премахва, нито се добавя.