Кокосовата захар се извлича от нектара на цветовете на кокосовото дърво
Има специфичен и различен вкус и аромат с карамелени нотки. На сладост се доближава до кафявата тръстикова захар. Може да замести бялата захар почти аналогично, но кокосовата е с по-фина текстура, което прави печивата по-сухи и плътни.
Кокосовата захар е с нисък гликемичен индекс(35), минералното съдържание е високо, изключително богата на витамини и аминокиселини от групата В.
Хранителна стойност на 100 g:
Енергийност: 1570 kJ /375 kcal
Мазнини: 0 g
– от които наситени: 0 g
Въглехидрати: 100 g
– от които захари: 75 g
Белтъчини: 0 g
Сол: 0 g
Съхранявайте на хладно и сухо място.