Сурово какао сорт Criollo на прах био
Латинското име на какаото означава „храна на боговете“. Невероятният рядък сорт Criollo има отличен вкус и е считан за царя на всички сортове. С богат наситен аромат и леко горчив вкус. Приготвено от смилане и сушене на какаови зърна при ниски температури за запазване на ценните хранителни вещества. Неподсладено.
Рецепта за тъмен шоколад:
½ чаша какао на прах
¼ чаша кокосово масло
2 ч.л. мед
½ ч.л. ванилия
щипка сол
В голям съд разтопете кокосовото масло на ниска температура. След това добавете меда, ванилията и солта и разбъркайте добре. Накрая добавете какаото и разбъркайте бързо, докато се размеси добре. Температурата трябва да е ниска, за да не стане лепкава сместа. Може да свалите съда от огъня, докато разбърквате какаото.
Разстелете сместа със шпатула в табла с незалепващо покритие и след това я сложете в хладилник за един час. След това разрежете на парчета. Можете да добавите в сместа различни други съставки според вашия вкус – ядки, сушени плодове и др. Количеството мед може да се регулира според предпочитанията ви.
Хранителни стойности за 100 г:
Енергийна стойност – 1674kJ / 400kcal;
Мазнини – 10.00 г,
от които наситени – 6.6 г;
Въглехидрати – 53.3 г,
от които захари – 0 г;
Фибри – 33.3 г;
Белтъчини – 26.6 г;
Сол – 0.00 г.
Съставки:
био какао Criollo на прах.
Може да съдържа следи от соя, сусам, глутен, ядки и фъстъци.